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私たちが粉骨砕身頑張ります。

最近、タコ焼きにハマってます。

ググってたら、コツを見つけた！

・生地の水分量を１～２割多めにして、良く冷やしておく。

・油を多めにして揚げ焼きをイメージし、追い油も。

・生地を流し込み具材を入れたら固まるまで触らずに我慢。

・返しは２段階。

この２段返しを試してみたい。

まず、完全にひっくり返さず、90度返して横向きにする。

そして、空いたスペースに生地を中からこぼすように。

そしたら、外側の皮が薄くカリっと仕上がり

中はトロっとして空洞が多いタコ焼きができるそう。

これは、良き方法を見つけたかも🦆

家のタコ焼き器を、会社に持ってきたから、試してみよう☺

溝上でした。